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Cave Enio Ottaviani
CUBA et NASSAU, dessinés par Marc Sadler, pour aménager la nouvelle cave d'Enio Ottaviani
Depuis trois générations, Enio Ottaviani est une entreprise familiale qui a su préserver une philosophie viticole qui mise sur le terroir, sur la fraîcheur mais aussi sur une grande capacité d'innovation, une philosophie qui, de manière unique et personnelle, met au centre de tout le terroir et son histoire. Solidement ancrée sur les collines de l'arrière-pays de Rimini, il ne s'agit pas d'une simple cave mais d'un espace qui permet d'apprécier le vin à travers une expérience qui mobilise tous les sens, une cave contemporaine par sa conception et sa philosophie : outre les espaces fonctionnels nécessaires à la vinification moderne, d'autres espaces sont aménagés pour faire connaître, pour raconter et illustrer un terroir et ses produits.
Le projet architectural, réalisé par Studioundici de Riccione, déploie un design moderne en parfaite harmonie avec le paysage dans lequel il s'inscrit.
Le fer et le bois pour l'esprit industriel, la finition du ciment rappelle le matériau avec lequel sont réalisés les tonneaux dans lesquels les vins sont affinés, tandis que le verre permet au regard de contempler le cœur même de la production : la vigne.
De grandes baies vitrées qui donnent directement sur les vignes dessinent le corps structurel de la cave, elles confèrent une grande luminosité à l'espace et permettent de contempler la nature en savourant un bon verre de Sangiovese ou de Pagadebit. La cave et l'aire de dégustation sont en effet aménagées face aux longs rangs de vigne, en bordure de la rivière Conca dont les abords se caractérisent par la présence de vents particuliers et par la salinité qui vient de la mer.
Les éléments d'ameublement importants de ce projet sont les chaises et les tables : Enio Ottaviani a choisi Et al. dans les collections dessinées par Marc Sadler, leurs lignes subtiles et raffinées s'adaptent en effet parfaitement au contexte. A l'intérieur, les chaises et les tabourets de la collection Cuba avec leur structure noir opaque et leur coque noire elle aussi créent un contraste avec le sol en ciment telle une ponctuation, tandis qu'à l'extérieur, les chaises Nassau et les tables Zenith permettent de déguster un bon verre de vin confortablement assis sous les étoiles. Cuba est une collection de sièges en acier et polypropylène moulé par injection, une collection créée pour le marché des collectivités. Des lignes simples et sobres confèrent à Cuba un caractère universel, adapté à tout contexte, intérieur et extérieur. L’acier dessine un cadre autour de la coque qui bénéficie d'une technique particulière de cintrage du métal. La chaise Nassau est elle aussi réalisée en recourant à la technique du moulage par injection qui lui confère robustesse et légèreté à la fois. Des lignes galbées, un dessin épuré et des formes sinueuses sont ses traits de caractère. Le dossier ergonomique avec une finition brillante au dos est inséré dans un cadre imaginaire qui en souligne l'importance ; l'assise naît et se développe à partir du dossier en une ligne fluide de continuité.
« We make wine for friends » est la devise qui accompagne la dégustation parce que conformément à la philosophie du domaine, le partage est une valeur inestimable et le vin est l'expression du plaisir de la table.
